特別クラス Tray & Table 第三回 仕上げの作業編

３回目のレッスンでは、出来上がっている方の仕上げの作業をしました。

接着剤を塗ったり、紙をはがしたり、裏返したり、色々と工程がありましたが

オープンタイム（接着剤が固まるまでの時間）が長いので

ゆっくり丁寧に作業していただけました。

出来上がった方達の作品の一部です！（並べるだけだもん、早いです！）

お楽しみ？のランチは、アラブ系料理。

フムスというひよこ豆のペーストと野菜達

ピタパンに好きなものを挟んで、

手作りのDUKKAH デュカ（クミンとコリアンダーナッツのはいった

スパイス）や、ヨーグルトソースなどをかけて食べます

揚げたてのファラフェル（ひよこ豆のコロッケ）とナス

ヨーロッパではファーストフードとしてユダヤ料理店などでテイクアウトできますよね。

食を通してまた『旅』の思い出に話の花が咲いたりして

楽しいランチのひとときでした！

ランチも楽しめる月１回の特別クラス

４月からの講座も若干空席がございますので是非、

新規のお申し込みお待ちしております。

特別クラス Tray&Table 第二回 塗装作業編

特別講座「　Tray&Table」２回目のレッスンでは、前回組み立てた枠に塗装をする作業をしました。皆さんそれぞれ好きな色を選んで塗装作業に。

６人一斉に作業すると、さすがにアトリエが塗料の匂いで。。。

途中から窓を開放。夢中になっているとつい忘れてしまいますが、要注意です。

（Gせんせいのしっぽが下がってました。）

午後は各々にトレイの中にはいるモザイクをつくる作業。

石を割るか割らないかで、作業時間が大きく異なるので、悩む人も。

名言？『割らないから失敗しない、無駄もでない。。。』

う〜ン　いいんだろうか。

ま、これも特別講座の特典ということで、

「割らなくてもいいモザイク、作ってもいいですよ。」

石を並べるだけでも、どんな石を選ぶか悩んだり、それも結構楽しい作業。

今回のランチ、『野菜のオーブン焼き＆スープ』

万次郎カボチャ、紫芋、タマネギ、ズッキーニ、パプリカ、ブロッコリーetc

時間をかけてオーブンで焼いた野菜にアンチョビパセリのグリーンソースやいろいろな塩、スパイス、で変化をつけていただきました。

スープはレモンがはいって爽やかな味。

　

来月は『タルティーヌ』の予定です！お楽しみに。

2016年 特別クラス はじまりました！

モザイクトレイ＆テーブルのクラス、第１期がスタートしました。

金曜クラス、日曜クラスともに１回目は「木工」がメインのレッスン

最初は怖々「金槌＆釘うち」に奮闘していた皆さんも、
１時間もすると「トントン」と調子のよい音が響いてきて、すっかり慣れてきましたね。

「釘がすっとまっすぐはいるのと、金槌を打つのがストレス解消になるのだとか！？」

予想以上のスピードで皆さん、 step1の小さめのトレイの枠の制作だけの予定が、step2の大きめのトレイまで組み立ててしまいました。

 好きな色の石を選んで、並べるだけの作業でも、あれこれ悩む。。。
またそれも楽しい時間ですね。

カフェタイムのランチ（日曜クラス）は、鯛のアクアパッツァでした。

〆はお魚の出汁たっぷりのリゾット

金曜クラスのランチメニューは　「レンズ豆とプチサレ（塩豚）の煮込み」

どちらも寒い季節に体が芯からあたたまるメニューをご用意いたしました！来月もお楽しみにです！

薄氷と蛍とモザイクと。

猛暑のなか、「薄氷」という和菓子をもって、Mさんが訪ねてきてくれました。

箱の中、真綿の下から顔をだしたのは、

「蛍」が描かれた「薄氷」というお菓子。

一瞬で　歓声があがり

その色合い、形(モザイクのよう）、趣向の美しさに癒されました。

茶流　SALUTモザイクトレイに

お菓子をのせてみました。

しばし眺めては写真を撮り。。。。

ふんわりと点てた宇治の抹茶とともに。

「もったいなくて、食べれない、、、と」

誰もが最初の一口を躊躇していましたが

なんとも上品で優雅な気持ちにさせてくれる

美味しいお菓子でした。

毎日暑い日が続きますが、一瞬で視覚と感性で『凉』を感じさせてくれる

魔法の技、日本人に生まれてよかったですね〜と

ほほえむ。ひとときでした。

ごちそうさまでした！

ちなみにこちらのお菓子富山の五郎丸屋さん

宝暦２年（1752年）から続く薄氷本舗。

こちらでも購入できます

五郎丸屋　online shop

茶流 SALUT　オンラインショップも準備中です。

現在iichiにて先行販売しております

ごらんください。

iichi bottega MOSAICI shop

七夕 茶会 avec 茶流 SALUT

今日は七夕ですね。お天気に恵まれれば、お庭で楽しみたいなぁと野点セットを持参してT邸にお邪魔しました。新作モザイクトレイ　茶流：SALUT　で楽しむお茶の時間♡こころ豊かになりました。

緑に囲まれて、鳥の声を聞きながら過ごす午後のひととき。

心地の良いT邸の空気に癒されました！

　茶流　SALUT　は　

bottega MOSAICIが提案する大理石モザイクのテーブルウェア

作品の販売も予定しております。お楽しみに！